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L’Istituto Einaudi si conferma vincente. Il 14 marzo 2018, in occasione della I edizione del Concorso Regionale per gli Istituti Alberghieri – Settore Sala e Vendita e Settore Enogastronomia – sul tema “La biodiversità alimentare: sapori speciali”, organizzato dall’I.I.S.S. “E. Majorana” di Bari (in collaborazione con le associazioni di categoria F.I.B. e F.I.C.), gli alunni del nostro istituto si sono classificati al primo posto per la categoria cucina e al secondo posto per quella cocktail. La gara, finalizzata alla valorizzazione dei prodotti pugliesi, ha avuto un significato speciale, in quanto destinata a promuovere occasioni di inclusione per le ragazze e i ragazzi diversamente abili. L’iniziativa è stata fortemente sostenuta dalla nostra Dirigente Scolastica, dott.ssa Maddalena Tesoro, coadiuvata dalla prof.ssa Angela Ludovico, in virtù di un’ampia e concreta progettualità didattica della nostra scuola, che mira a eliminare ogni tipo di barriera attraverso lo spirito di partecipazione e di condivisione dell’esperienza scolastica nella sua interezza. Per questo motivo, l’orgoglio è ancor più grande nel vedere i nostri ragazzi Luca Fasciano con Giovanni Di Gioia, preparati dal prof. Raffaele Scalera, conquistare il primo posto per il settore enogastronomia, con una ricetta realizzata con prodotti della Murgia, e Samuele Mininno con Gabriele Moschetta, preparati dal prof. Saverio Dell’Olio, ottenere il secondo posto per il settore sala e vendita con un cocktail intitolato Ipogeum, ispirato all’antica storia della città di Canosa di Puglia. La serietà e l’impegno dei nostri alunni hanno premiato un percorso di crescita e consapevolezza reso possibile dal supporto umano e formativo delle docenti di sostegno Mariapia e Lucia Rosucci. È un successo che coinvolge l’intera comunità scolastica, perché dimostra che le prerogative didattiche non possono essere scisse dal coinvolgimento umano, per un’idea di formazione che sostenga il pieno riconoscimento delle potenzialità di tutti gli alunni, nel pieno rispetto della dignità di ciascuno.

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